双皮奶


准备

双皮奶 1人份
全脂牛奶 一盒(一锭要全脂!)
鸡蛋清 一个
糖 适量


步骤

1.加热牛奶,刚刚沸腾就熄火,倒入碗中
2.等待30min-1H目的是为了让牛奶结第一层皮
3.蛋清搅拌准备
4.在奶皮上戳一个洞,缓慢把牛奶倒出,注意不要倒出奶皮(重点!碗里面一锭要剩一点奶!)
5.倒出的奶与蛋清糖混合
6.重新把奶缓慢倒入碗中,不能浸泡第一层奶皮
7.盖上保鲜膜
8.水滚蒸6min,再焗8min

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